Il était temps vous allez dire! Ben oui, c’est vrai, on était dus pour enfin tester la tire sur neige.
Une des raisons pour laquelle nous ne l’avions pas encore fait avant, c’est qu’on voulait connaitre ça avec des Québécois, et pas dans des endroits ultra-touristiques où on ne croise que des Français. On voulait un truc authentique, du style de notre sortie de pêche sur glace.
On a su être patient, et les parents de Laurence (la meilleure amie de Léo), Marie-France et Sylvain, nous ont proposé de faire notre baptême de l’érable chez eux samedi soir.
Mais kezako ce bidule? Le résumé rapide: la tire d’érable, c’est se goinfrer d’érable refroidie sur de la neige.
Les étapes:
- Faire bouillir le sirop (sans cesser de remuer, sinon ça déborde, et je vous raconte pas le carnage pour nettoyer!), et le laisser tranquillement caraméliser.
- Il est prêt quand il ne coule plus à travers la neige, mais reste en surface. Comme nous étions dans la maison, nos hôtes avaient récupéré de la neige propre sur la piscine et l’avaient mis dans un grand plat.
- Une fois le sirop déposé sur la neige, on attrape un bâton et on le roule pour en faire une sucette.
Ensuite, c’est l’orgie! On peut retremper la sucette dans la neige, ce qui est, à mon goût, encore meilleur!
C’était vraiment cool et on est content d’avoir été initié par des connaisseurs!
